Le carnet de Maison Cuilleret

Salade printanière de pommes de terre

Salade de pommes de terre printanière par Gaya Topow qui associe le fondant des pommes de terre bien dorées à la fraîcheur du fenouil, des asperges crues et des herbes fraîches. Une recette simple ...

Soufflé aux asperges, ail des ours et parmesan

Gaya Topow signe une recette pour célébrer l’arrivée du printemps : un soufflé aux asperges vertes, tout en légèreté et en gourmandise. Quelques asperges dressées en décor, comme un bouquet, vienne...

Sablés multicolores à la confiture

Dans son dernier ouvrage Faire ses bocaux, Noémie Malaize (@noemiemalaize) partage ses conseils pour préparer et conserver des confitures maison. Elle propose ici une recette pour les utiliser simp...

Chou pakchoï braisé à l’orange et au miso

En février, on cuisine le chou. Aujourd'hui honneur au chou pakchoi. Une recette délicieuse et ultra simple préparée par la cheffe Gaya Topow (@gayatopow) qui met très bien en valeur ce légume au g...

Clémentines au chocolat et graines

Cette recette est d’une extrême simplicité et fait son petit effet. Elle est fraîche et gourmande, les graines torréfiées apportent du croquant et de la profondeur. Après l’engouement pour les fram...

Crème brûlée aux épices chai et butternut

Laissez-vous séduire par cette version hivernale et gourmande de la crème brûlée : une purée de butternut onctueuse, subtilement relevée d’un mélange d’épices chai, et recouverte d’une fine croûte ...

Mijoté de pleurotes aux épices et purée de pomme de terre au kefir de lait

Mijoté de pleurotes aux épices et purée de pommes de terre au kéfir de lait : un plat réconfortant, végétarien et plein de caractère. Les pleurotes, doucement relevées d’épices chaleureuses, se mêl...

Patidous rôtis, yaourt citronné & huile piquante

Découvrez comment sublimer les patidous rôtis avec une mousse légère au yaourt citronné et une huile piquante maison : une recette automnale simple, élégante et savoureuse à adopter pour vos dîners...

Petit épeautre aux champignons

Sublimez les champignons avec cette recette automnale de petit épeautre aux champignons : une céréale ancienne doucement cuisinée façon risotto, mêlant onctuosité et saveurs boisées. En 30 minutes ...

Cheesecake basque au matcha et mousse au yaourt

Testez ce cheesecake basque au matcha, mariant mascarpone moelleux et mousse au yaourt légère. Une recette élégante, sans gluten naturel et parfaite à préparer la veille

Tatin fenouil et parmesan

Laissez-vous surprendre par cette tarte tatin de fenouil caramélisé, relevée de parmesan fondant et sublimée par une pâte croustillante maison. Une recette originale, savoureuse et facile à réalise...

Pressé de butternut et halloumi

Un pressé de butternut et halloumi ultra savoureux, facile à préparer en quelques étapes : des tranches de butternut alternées avec du halloumi, cuites doucement, à servir dorées avec une salade vi...