Le carnet de Maison Cuilleret

Sablés multicolores à la confiture

Chou pakchoï braisé à l’orange et au miso

En février, on cuisine le chou. Aujourd'hui honneur au chou pakchoi. Une recette délicieuse et ultra simple préparée par la cheffe Gaya Topow (@gayatopow) qui met très bien en valeur ce légume au g...

Faire des crêpes sur poêle inox: la méthode pour des crêpes qui n'accrochent pas

Est-il possible de faire des crêpes sur poêle inox?  Cette question revient souvent car dans l'imaginaire collectif, la poêle inox est difficile à maitriser surtout pour des préparations délicates ...

Quel mortier choisir en cuisine?

Utiliser un mortier en cuisine, pourquoi et lequel choisir? Mortier en marbre, en granit, en bois, on vous explique les différences entre les modèles de notre site et on vous donne tous nos conseil...

Clémentines au chocolat et graines

Cette recette est d’une extrême simplicité et fait son petit effet. Elle est fraîche et gourmande, les graines torréfiées apportent du croquant et de la profondeur. Après l’engouement pour les fram...

Crème brûlée aux épices chai et butternut

Laissez-vous séduire par cette version hivernale et gourmande de la crème brûlée : une purée de butternut onctueuse, subtilement relevée d’un mélange d’épices chai, et recouverte d’une fine croûte ...

Mijoté de pleurotes aux épices et purée de pomme de terre au kefir de lait

Mijoté de pleurotes aux épices et purée de pommes de terre au kéfir de lait : un plat réconfortant, végétarien et plein de caractère. Les pleurotes, doucement relevées d’épices chaleureuses, se mêl...

Patidous rôtis, yaourt citronné & huile piquante

Découvrez comment sublimer les patidous rôtis avec une mousse légère au yaourt citronné et une huile piquante maison : une recette automnale simple, élégante et savoureuse à adopter pour vos dîners...

Nos idées de cadeaux de fin d'année

Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas et pour ceux qui seraient en panne d'inspiration, voici nos top idées de cadeaux. Pour tous les budgets, pour vos proches ou moins proches, pour les...

Petit épeautre aux champignons

Sublimez les champignons avec cette recette automnale de petit épeautre aux champignons : une céréale ancienne doucement cuisinée façon risotto, mêlant onctuosité et saveurs boisées. En 30 minutes ...

Cheesecake basque au matcha et mousse au yaourt

Testez ce cheesecake basque au matcha, mariant mascarpone moelleux et mousse au yaourt légère. Une recette élégante, sans gluten naturel et parfaite à préparer la veille

Tatin fenouil et parmesan

Laissez-vous surprendre par cette tarte tatin de fenouil caramélisé, relevée de parmesan fondant et sublimée par une pâte croustillante maison. Une recette originale, savoureuse et facile à réalise...