C’est en 1930 dans un petit atelier derrière chez lui qu’Otello Marcato réalise les premières machines à étendre la pâte. En se déplaçant à bicyclette, il les vend dans les villages alentour. En 1938, la première usine est construite à Campodarsego, dans la province de Padoue. C’est dans ce même siège, agrandi, que Marcato produit aujourd’hui tous les composants de sa gamme de produits.