Planches de présentation

Voici comment présenter une belle planche de charcuterie :

1. Sélectionnez une belle planche : Choisissez une planche en bois ou en ardoise pour un aspect rustique et élégant. Assurez-vous qu'elle soit suffisamment grande pour contenir tous les éléments sans être surchargée.
2. Variez les charcuteries : Sélectionnez différentes sortes de charcuterie pour offrir une gamme de saveurs et de textures. Par exemple, optez pour du jambon, du saucisson, du chorizo, du prosciutto et du pâté. Variez les types de viande (porc, bœuf, volaille) et les préparations (fumées, séchées, cuites).
3. Disposez les charcuteries : Commencez par placer les plus grandes pièces de charcuterie sur la planche, comme le jambon ou le pâté. Disposez-les en éventail ou en rouleaux pour ajouter de la texture et de la hauteur. Ajoutez ensuite les tranches de saucisson et de chorizo en les alternant pour créer des motifs intéressants.
4. Ajoutez les fromages : Complétez votre planche avec une variété de fromages. Placez-les autour des charcuteries en veillant à varier les formes et les textures (fromages à pâte dure, molle, bleue). Coupez-les en cubes, en tranches ou en pointes pour plus de diversité.
5. Incorporez des condiments et des accompagnements : Intégrez des petits bols de moutarde, de chutney, de cornichons et d'olives. Ces éléments apportent du contraste et des saveurs supplémentaires. Placez les bols de manière à être facilement accessibles.
6. Ajoutez des touches de verdure : Utilisez des herbes fraîches comme du romarin, du thym ou des feuilles de laurier pour garnir et ajouter de la fraîcheur. Placez-les de manière stratégique pour combler les espaces vides et rehausser l'esthétique.
7. Disposez du pain et des crackers : Placez des tranches de pain artisanal et des crackers autour de la planche ou dans un panier à part. Assurez-vous qu'ils soient facilement accessibles pour accompagner les charcuteries et les fromages.