Poêles en fer

Avant la première utilisation, il est important de bien assaisonner la poêle pour créer une surface antiadhésive naturelle. Ensuite, utiliser correctement la poêle et l'entretenir adéquatement prolongera sa durée de vie et améliorera ses performances culinaires.

Étapes pour cuisiner avec une poêle en fer :

• Assaisonnement initial : Appliquez une fine couche d'huile végétale et chauffez la poêle à haute température pour créer une couche protectrice antiadhésive.
• Chauffage progressif : Préchauffez la poêle lentement à feu moyen pour éviter les chocs thermiques.
• Utilisation de matières grasses : Ajoutez une petite quantité d'huile ou de beurre pour éviter que les aliments ne collent.
• Éviter les aliments acides : Les aliments acides peuvent endommager l'assaisonnement, surtout lors des premières utilisations.
• Nettoyage après usage : Nettoyez la poêle avec de l'eau chaude et une brosse douce, évitez les détergents agressifs.
• Ré-assaisonnement régulier : Appliquez une fine couche d'huile après chaque nettoyage pour maintenir la surface antiadhésive.

En résumé, assaisonnez votre poêle en fer avant de l'utiliser, préchauffez-la progressivement et utilisez des matières grasses pour une cuisson optimale. Évitez les aliments acides au début et entretenez régulièrement la poêle en la nettoyant correctement et en ré-assaisonnant pour préserver ses propriétés antiadhésives.