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Poêles en fer

Les poêles en fer vous assurent une cuisson saine et naturelle, elles se patinent et se culottent naturellement avec le temps. Nous vous avons sélectionné de belles poêles en fer, déclinables en différentes tailles, fabriquées par des manufactures professionnelles. Elles s'adapteront à toutes vos préparations et vous accompagneront de nombreuses années.

5 produits

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poele en fer mineral b de buyerpoele en fer mineral b de buyer
De Buyer
Poêle ronde en fer Prix de venteA partir de €32,90
Cocotte en ferCocotte en fer
Netherton Foundry
Cocotte en fer Prix de vente€195,00
En rupturePoêle ronde en fer avec manche en boisPoêle ronde en fer avec manche en bois
En rupturesauteuse en fer mineral b de buyersauteuse paysanne en fer mineral b de buyer
De Buyer
Sauteuse en fer Prix de venteA partir de €62,00
(1)
En rupturepoele ronde grille fer mineral b de buyerpoele ronde grille fer mineral b de buyer
De Buyer
Poêle ronde grill en fer Prix de vente€56,80

Quels sont les avantages à cuisiner avec une poêle en fer ?

Les poêles en fer sont connues pour leur durabilité, leur capacité à atteindre des températures élevées et leur capacité à améliorer le goût des aliments avec le temps grâce à l'assaisonnement naturel. Voici les principaux avantages de cuisiner avec une poêle en fer.

Avantages de cuisiner avec une poêle en fer :

  • Durabilité exceptionnelle
  • Excellente rétention et distribution de la chaleur
  • Capacité à atteindre des températures élevées
  • Amélioration du goût des aliments avec le temps
  • Polyvalence pour diverses techniques de cuisson
  • Propriétés antiadhésives naturelles après assaisonnement

En résumé, les poêles en fer offrent une durabilité exceptionnelle et une excellente rétention de la chaleur, idéales pour saisir et caraméliser les aliments. Leur capacité à atteindre des températures élevées permet de réaliser des cuissons rapides et uniformes, tandis que l'assaisonnement naturel améliore progressivement le goût des aliments et offre des propriétés antiadhésives.

Comment cuisiner avec une poêle en fer ?

Avant la première utilisation, il est important de bien assaisonner la poêle pour créer une surface antiadhésive naturelle. Ensuite, utiliser correctement la poêle et l'entretenir adéquatement prolongera sa durée de vie et améliorera ses performances culinaires.

Étapes pour cuisiner avec une poêle en fer :

  • Assaisonnement initial : Appliquez une fine couche d'huile végétale et chauffez la poêle à haute température pour créer une couche protectrice antiadhésive.
  • Chauffage progressif : Préchauffez la poêle lentement à feu moyen pour éviter les chocs thermiques.
  • Utilisation de matières grasses : Ajoutez une petite quantité d'huile ou de beurre pour éviter que les aliments ne collent.
  • Éviter les aliments acides : Les aliments acides peuvent endommager l'assaisonnement, surtout lors des premières utilisations.
  • Nettoyage après usage : Nettoyez la poêle avec de l'eau chaude et une brosse douce, évitez les détergents agressifs.
  • Ré-assaisonnement régulier : Appliquez une fine couche d'huile après chaque nettoyage pour maintenir la surface antiadhésive.

En résumé, assaisonnez votre poêle en fer avant de l'utiliser, préchauffez-la progressivement et utilisez des matières grasses pour une cuisson optimale. Évitez les aliments acides au début et entretenez régulièrement la poêle en la nettoyant correctement et en ré-assaisonnant pour préserver ses propriétés antiadhésives.