Les couteaux de cuisine

Chaque couteau a un usage spécifique en cuisine: couteau d’office, couteau de chef, couteau à filet, couteau utilitaire… Il est important de toujours adapter la taille de son couteau au produit qu’on souhaite préparer. La taille de la lame est aussi une variable à prendre en compte, les plus petites lames sont plus faciles à manier pour les cuisiniers débutants (quelques exemples: le couteau utilitaire de Pallares, le couteau de chef de chez Atma, le couteau de chef de chez Perceval)  tandis ce que les couteaux à grandes lames peuvent demander plus de dextérité (couteau de chef de chez De Buyer, couteau de chef de chez Atelier Miguel). 

Pour commencer en cuisine, certains couteaux sont rapidement indispensables. Le couteau d’office polyvalent, facile d’usage et bien tranchant permet de couper et tailler vos fruits et légumes du quotidien. 

Pour les plus grosses découpes, il est utile d’investir dans un bon couteau de chef avec une bonne prise en main et une lame en acier inoxydable. Chez Maison Cuilleret, nous aimons les beaux couteaux de chef artisanaux avec des manches texturisés ou des couteaux professionnels en matériaux faciles d’entretien. 

Avec ces deux tailles de lame, vous pouvez tout faire. Pour lever des filets ou trancher finement, le couteau à trancher peut bien compléter les deux précédents. Le set de chez Au Nain regroupe ces trois essentiels pour assurer tous les types de découpe.