Netherton Foundry

Poêle ronde en fer avec manche en bois

€71,00

Une petite poêle de 26cm de diamètre, en fer forgé sans revêtement anti-adhésif pour une cuisson saine et durable. La manufacture Netherton Foundry garantit avec son fer filé une bonne résistance et une conductivité thermique optimale tout en produisant une poêle deux fois plus légère que les poêles en fonte traditionnelle et les poêles en fer de Buyer. Son manche en bois riveté permet également une bonne prise en main et protège de la chaleur. Elle est prédurcie à l’huile de lin ce qui la rend antiadhésive pour les premiers usages.

Compatible pour tous les feux y compris l’induction.

Attention, les ustensiles de cuisson en fer ne passent pas au lave-vaisselle et nécessitent un entretien particulier. Grâce au “culottage” , ils vont petit à petit se patiner et développer une anti-adhérence naturelle. Cela prend donc un peu de temps et demande de nouvelles habitudes. Vous trouverez toutes les informations dans notre article de blog dédié.

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Ils nous recommandent : (70 avis).

Lieu de fabrication : Angleterre

Matériaux : Fer

Dimensions : Diamètre de 26cm

Entretien : Avant la première utilisation, préparer le culottage : verser 1 mm d’huile dans le fond de la poêle. Une fois que l’huile chauffe et fume légèrement, la retirer délicatement. Essuyer la poêle avec du papier absorbant ; Au quotidien, ne pas utiliser de produits détergents, ni mettre au lave-vaisselle. Une fois utilisée, déglacer la poêle chaude à l’eau froide. Puis la laver à l’éponge et à l’eau chaude. Essuyer et sécher immédiatement ; Attention, il est bon de temps en temps de purifier votre poêle pour éliminer les résidus et les odeurs. Faire chauffer du gros sel dans la poêle pendant 1min30 à feu vif et essuyer ensuite avec du papier absorbant.

Une poêle idéale pour saisir, frire, griller et dorer les aliments. Lorsqu’elle atteint une température de plus de 140° degrés, la tôle provoque la réaction de Maillard. Les aliments sont alors saisis en surface ce qui crée une croûte naturelle empêchant l’évaporation de l’humidité. Les aliments sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Parfait pour saisir des viandes, réaliser des crêpes ou des omelettes. Non adaptée pour les aliments acides (tomates, citron, vin blanc…).

Au-delà d’être recyclable et durable donc bon pour l’environnement, le fer est un matériau sain. Lors de la cuisson, le fer ne rejette aucune substance toxique et potentiellement nocive dans nos aliments. Il va même être bénéfique en remontant le taux de fer présent dans notre alimentation.

Cette entreprise familiale est implantée au cœur du Shropshire, berceau industriel de l’Angleterre. Depuis plusieurs générations, elle est spécialisée dans la production artisanale de poêles et casseroles en fer, fonte et cuivre : matériaux sourcés localement à la fois sains, robustes et recyclables.

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