Le carnet de Maison Cuilleret

Ganache chocolat-miso : gourmandise et onctuosité

Marier l’onctuosité du chocolat à la touche umami du miso dans une ganache surprenante. Recette, conseils techniques et astuces pour une texture parfaite par la reine de la fermentation @Mlk_cuisine.

Légumes de fin d’été farcis

Pour prolonger les saveurs de l’été dans votre assiette, la cheffe Gaya Topow revisite les légumes de fin de saison, courgettes rondes, pâtissons, poivrons, en versions farcies gourmandes au riz pa...

Moelleux abricots-myrtilles

Une recette de moelleux ultra rapide à préparer, pour un goûter ou le petit déjeuner, parfaite pour utiliser des fruits un peu trop mûrs et profiter des fruits de saison. À servir tiède !

Pavlova aux abricots et romarin

Découvrez notre recette estivale de pavlova aux abricots rôtis et romarin : une meringue croustillante, une crème légère et des fruits de saison parfaitement équilibrés.

Sorbet express à la cerise

Un sorbet à la cerise sans sorbetière ! Découvrez notre recette express, idéale pour les chaudes journées d'été, avec seulement 3 ingrédients.

Sobas au gingembre, tomates mi-fondues et sardines pimentées

Une recette de sobas au sarrasin, fraîche et relevée, mêlant tomates confites, sardines pimentées et gingembre. Parfaite pour un dîner d'été, rapide et savoureux.

Courgettes grillées, melon, burrata et dukkah à la pistache

Découvrez une salade estivale pleine de fraîcheur et de saveurs : des courgettes grillées délicatement parfumées, associées à du melon, une burrata onctueuse et un dukkah maison à la pistache pour ...

Le minestou froid : la rencontre du minestrone et de la soupe au pistou

Découvrez le minestou froid, fusion originale entre le minestrone italien et la soupe au pistou provençale. Une version estivale, saine et rafraîchissante, qui marie légumes frais, pâtes et pistou ...

Tartare de boeuf à l'italienne, chips de parmesan et huile de basilic

Une recette estivale signée Adèle Wallut : tartare de bœuf à l’italienne, twistée avec des tomates séchées, chips de parmesan maison et huile de basilic.

Poêle inox induction : comment bien la choisir et l'utiliser ?

Les poêles en inox sont-elles compatibles avec l’induction ? Comment bien les choisir, les utiliser et éviter qu’elles accrochent ? Découvrez notre guide complet, nos conseils pratiques et notre sé...

Tout savoir sur la poêle inox 18/10

Tout savoir sur l'inox 18/10 : composition, avantages, différences avec les autres matériaux et notre sélection de poêles saines et durables pour une cuisson professionnelle à la maison.

Œuf au plat dans une poêle inox : comment le cuire sans qu’il accroche

Comment réussir un œuf au plat dans une poêle inox ? Cuire un œuf au plat sur inox semble difficile ? Avec la bonne méthode, c'est pourtant simple. Suivez nos conseils pas à pas pour un résultat ne...