Le carnet de Maison Cuilleret

Beurrier à eau ou le secret pour garder son beurre tendre

Longtemps tombé dans l’oubli, le beurrier à eau fait aujourd’hui son retour sur les tables. Son principal avantage ? Il permet de conserver un beurre souple et facile à tartiner, sans avoir besoin ...

Salade printanière de pommes de terre

Salade de pommes de terre printanière par Gaya Topow qui associe le fondant des pommes de terre bien dorées à la fraîcheur du fenouil, des asperges crues et des herbes fraîches. Une recette simple ...

Soufflé aux asperges, ail des ours et parmesan

Gaya Topow signe une recette pour célébrer l’arrivée du printemps : un soufflé aux asperges vertes, tout en légèreté et en gourmandise. Quelques asperges dressées en décor, comme un bouquet, vienne...

Sablés multicolores à la confiture

Dans son dernier ouvrage Faire ses bocaux, Noémie Malaize (@noemiemalaize) partage ses conseils pour préparer et conserver des confitures maison. Elle propose ici une recette pour les utiliser simp...

Chou pakchoï braisé à l’orange et au miso

En février, on cuisine le chou. Aujourd'hui honneur au chou pakchoi. Une recette délicieuse et ultra simple préparée par la cheffe Gaya Topow (@gayatopow) qui met très bien en valeur ce légume au g...

Faire des crêpes sur poêle inox: la méthode pour des crêpes qui n'accrochent pas

Est-il possible de faire des crêpes sur poêle inox?  Cette question revient souvent car dans l'imaginaire collectif, la poêle inox est difficile à maitriser surtout pour des préparations délicates ...

Quel mortier choisir en cuisine?

Utiliser un mortier en cuisine, pourquoi et lequel choisir? Mortier en marbre, en granit, en bois, on vous explique les différences entre les modèles de notre site et on vous donne tous nos conseil...

Clémentines au chocolat et graines

Cette recette est d’une extrême simplicité et fait son petit effet. Elle est fraîche et gourmande, les graines torréfiées apportent du croquant et de la profondeur. Après l’engouement pour les fram...

Crème brûlée aux épices chai et butternut

Laissez-vous séduire par cette version hivernale et gourmande de la crème brûlée : une purée de butternut onctueuse, subtilement relevée d’un mélange d’épices chai, et recouverte d’une fine croûte ...

Mijoté de pleurotes aux épices et purée de pomme de terre au kefir de lait

Mijoté de pleurotes aux épices et purée de pommes de terre au kéfir de lait : un plat réconfortant, végétarien et plein de caractère. Les pleurotes, doucement relevées d’épices chaleureuses, se mêl...

Patidous rôtis, yaourt citronné & huile piquante

Découvrez comment sublimer les patidous rôtis avec une mousse légère au yaourt citronné et une huile piquante maison : une recette automnale simple, élégante et savoureuse à adopter pour vos dîners...

Nos idées de cadeaux de fin d'année

Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas et pour ceux qui seraient en panne d'inspiration, voici nos top idées de cadeaux. Pour tous les budgets, pour vos proches ou moins proches, pour les...