Le carnet de Maison Cuilleret

Recette de la rentrée : moules et risotto safrané

On savoure les bonnes moules de bouchot mais dans une version plus citadine que le classique Moules frites de bord de mer. Une recette réconfortante que nous recommandons, comme pour tout risotto,...

Tatin abricots romarin avec pâte feuilletée maison

On y est ! Le jour où nous avons réalisé notre première pâte feuilletée. Cette recette traditionnelle est un incontournable de la gastronomie française mais nous devons avouer que nous avons toujou...

Une recette facile d'inspiration italienne : escalopes de veau au citron, petits pois, fèves et citrons confits.

Légères et savoureuses, Les scaloppine al limone est le secondo qu'on adore commander en Italie avec Monsieur Cuilleret. Voilà notre version revisitée et accompagnée de légumes de saison pour un dî...

Chou-fleur pané, crème de maïs et chips de jambon sec

Le chou-fleur est un de mes légumes préférés mais j’ai souvent du mal à le faire aimer aux autres (notamment à Monsieur Cuilleret). C’est pourquoi j’ai donné ce challenge à Pauline qui a conçu une ...

Recette simple de cilbir, savoureux yaourt turc, avec un œuf mollet et du potimarron rôti

Si vous cherchez une idée de plat végétarien facile à réaliser, le cilbir est fait pour vous ! On aime décliner la recette selon les saisons - et en ce moment on a misé sur une association avec du ...

Réussir des endives braisées délicieusement caramélisées à la poêle 

Pauline Limouzin, jeune photographe et rédactrice culinaire, c’est notre belle rencontre de début 2022 ! Ensemble nous avons élaboré une délicieuse recette d’endives braisées accompagnées de semoul...

Raviolis au canard et au thym de La Becquée

Dans le cadre d'un jeu concours organisé ensemble, le super compte Instagram @Labecquée nous a proposé une recette de délicieux raviolis au canard. Cette recette facile et savoureuse est facilitée ...

Recette et astuces pour réussir ses raviolis italiens maison

C’est à l’occasion de vacances sur l’île de Pantelleria, au large de la Sicile que nous avons eu l’envie de nous mettre à la fabrication de nos propres raviolis. Servis là-bas comme “primi piatti”,...

Lieu jaune cuit de peur, fumet de poisson et légumes de saison

Maison Cuilleret s’est invité chez Octopus Cooking pour une délicieuse recette d’automne. Lieu jaune cuit de peur, fumet de poisson et légumes de saison. Premier épisode vidéo d’une longue série de...