Le carnet de Maison Cuilleret

PAUSE DÉJ CARPACCIO DE DAURADE AVEC @LABECQUÉE

Le duo La Becquée nous a concocté un déjeuner tout en fraîcheur avec un sublime carpaccio de daurade dans une huile infusée au cresson et au basilic, condimenté de noisettes torréfiées, sel aux fl...

PAUSE DÉJ AUTOUR DU CERFEUIL TUBÉREUX AVEC @CHARLES_demars

Connaissez-vous le cerfeuil tubéreux, ce petit légume racine au goût subtil ? Charlie nous propose de le découvrir accompagné d’une crème de raifort, dans cette recette facile et gourmande, réali...

Comment préparer une infusion au thym spéciale maux de gorge ?

Fin janvier 2023. Froid glacial dehors. On opte pour une infusion facile à réaliser à base de thym, citron, clous de girofle, cannelle et miel. C’est un remède efficace qui apaise les inflammations...

PAUSE DÉJ POIREAUX VINAIGRETTE AVEC @OCTOPUSCOOKING

Un déjeuner de début janvier cuisiné par notre ami Octopus cooking qui nous propose de revisiter le traditionnel Poireaux Vinaigrette.

PAUSE DÉJ avec @LaKompott

En ce début d’hiver glacial, place aux légumes et fruits colorés ultra-vitaminés. Aujourd’hui, une tartine de saison qui dépote, imaginée par notre amie norvégienne LaKompott. Une recette facile q...

Les différents ustensiles de cuisson. Comment choisir ses casseroles et ses poêles ?

Une poêle sans revêtement ? Est-ce qu’elle accroche ? Comment l’entretenir ?  Est-ce que cela passe sur induction ? Naviguer dans l’offre d’ustensiles de cuisson n’est pas une mince affaire. Dans c...

Trois recettes "fraîcheur" à réaliser en Septembre

À la rentrée, on mise sur des déjeuners express ultra-vitaminés et frais. Maison Cuilleret vous propose aujourd'hui trois recettes de cuisine faciles et savoureuses. Salade de maïs grillé, féta, co...

Recette de la rentrée : moules et risotto safrané

On savoure les bonnes moules de bouchot mais dans une version plus citadine que le classique Moules frites de bord de mer. Une recette réconfortante que nous recommandons, comme pour tout risotto,...

Le financement bancaire de notre boutique : notre expérience et nos apprentissages

Après avoir trouvé notre local, il nous est apparu évident de financer notre fonds de commerce et travaux par un emprunt bancaire pour garder la pleine propriété de notre entreprise (contrairement ...

Tatin abricots romarin avec pâte feuilletée maison

On y est ! Le jour où nous avons réalisé notre première pâte feuilletée. Cette recette traditionnelle est un incontournable de la gastronomie française mais nous devons avouer que nous avons toujou...

Comment trouver votre boutique de rêve ?

En janvier 2022, nous avons décidé de nous lancer dans l’ouverture d’une boutique physique à Paris. Six mois après, nous y sommes : en pleine préparation du lancement. Ce projet s’est avéré être mo...

Pallares Solsona, la coutellerie artisanale rustique & raffinée de Catalogne

Entre héritage et modernité Matières brutes, manches arrondies et un tranchant irréprochable, on reconnaît facilement les couteaux Pallares Solsona. Cette coutellerie catalane perpétue un savoir-f...