Poêle en fonte

Lieu de fabrication : France

Matériaux : Fonte émaillée.

Dimensions : Diamètre de 26cm.

Entretien : Nous vous recommandons de nettoyer votre cocotte à la main pour éviter de l'abîmer dans le temps. Il est par ailleurs préférable d’éviter les éponges abrasives et de laisser tremper votre cocotte dans de l’eau chaude savonneuse pour décoller les sucs & résidus.

Utilisez des spatules en bois pour éviter de rayer le fond de la cocotte. Bien que la fonte soit un matériau résistant, soyez également attentif aux chocs thermiques , la montée en température doit être systématiquement graduelle. De même, laissez refroidir votre produit avant de le passer sous l’eau froide.

Staub est une entreprise alsacienne créée dans les années 70, qui est internationalement réputée pour ses cocottes en fonte. En effet, sa cocotte désormais mythique, équipée d’un système de picots permettant l’arrosage régulier pendant la cuisson , a été adoptée par les plus grands cuisiniers comme Paul Bocuse.