Couteau de chef éminceur

Lieu de fabrication : France

Matériaux : Lame en inox, manche en POM (plastique).

Dimensions : Lame de 20cm.

Entretien : Lavage à la main recommandé.

Depuis 1810, dans la région de Thiers, la famille Sabatier fabrique des couteaux de cuisine, des couteaux de table ainsi que des couteaux de poche. Elle s’est spécialisée au fil des années dans les couteaux dits "forgés" c’est-à-dire que le monobloc d’acier entier (qui donne par la suite la lame, la mitre et la soie du couteau) est rougi et écrasé sous une matrice. Ce processus de fabrication permet une coupe plus précise et tranchante ainsi qu’une meilleure longévité de la lame.