Couteau de chef lame 20cm et manche en bois d’olivier

Lieu de fabrication : France

Matériaux : inox et manche en bois d’olivier

Dimensions : lame de 20 cm, longueur totale de 31 cm

Entretien : ne passe pas au lave vaisselle. Laver à la main et sécher après lavage.

Le couteau de chef traditionnel est adapté à la plupart des découpes quotidiennes : ciseler les herbes, couper les fruits et légumes, trancher les viandes et poissons. Sa lame lisse permet une coupe ​​franche et propre. Ce modèle Sabatier a par ailleurs une garde qui permet de limiter les risques.

Pour préserver le manche en bois d’olivier des fissures et dessèchement, nous vous recommandons d’éviter au maximum de le mouiller et de le laisser tremper. Une goutte d’huile de temps en temps permet également de le nourrir et de magnifier le dessin naturel du bois.

Depuis 1810, dans la région de Thiers, la famille Sabatier fabrique des couteaux de cuisine, des couteaux de table ainsi que des couteaux de poche. Elle s’est spécialisée au fil des années dans les couteaux dits "forgés" c’est-à-dire que le monobloc d’acier entier (qui donne par la suite la lame, la mitre et la soie du couteau) est rougi et écrasé sous une matrice. Ce processus de fabrication permet une coupe plus précise et tranchante ainsi qu’une meilleure longévité de la lame.