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Lieu de fabrication : France
Matériaux : hêtre, embout en inox
Dimensions : longueur 30 cm, diamètre 4,5 cm
Entretien : laver à l'eau froide et sécher aussitôt après nettoyage
Attendrir la viande permet de rendre sa texture plus moelleuse en brisant les fibres musculaires. Cela s’applique à toutes les viandes. L’utilisation d’un attendrisseur est particulièrement recommandée pour les viandes à griller car cela permet une meilleure pénétration de la marinade. Ce marteau est également très utile pour aplatir une escalope. À utiliser simplement comme un marteau.
La marque Roger Orfèvre a été créée en 1924 à Thiers, où son atelier se trouve toujours. Nous aimons cette marque pour ses ustensiles de cuisine robustes et résistants à l’aspect artisanal. Des intemporels à avoir dans ses tiroirs.