Roger Orfèvre

Marteau à attendrir la viande en bois de hêtre

€14,90

Ce marteau en bois de hêtre et embout inox est un indispensable pour attendrir vos viandes avant la cuisson.

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Ils nous recommandent : (30 avis).

  • Matériaux : hêtre, un matériau résistant dans le temps. Embout en inox. 
  • Origine : fabriqué en France, à Thiers.
  • Dimensions : longueur 30 cm, diamètre 4,5 cm
  • Entretien : laver à l'eau froide et sécher aussitôt après nettoyage.
  • Ce marteau à viande est doté d’un tête métallique à deux faces, l’une avec des micro-picots, l'autre avec des picots plus grands en forme de pyramide.
  • Attendrir la viande permet de rendre sa texture plus moelleuse en brisant les fibres musculaires. Cela s’applique à toutes les viandes.

  • L’utilisation d’un attendrisseur est particulièrement recommandée pour les viandes à griller car cela permet une meilleure pénétration de la marinade.

  • Ce marteau est également très utile pour aplatir une escalope. 

  •  À utiliser simplement comme un marteau.

La marque Roger Orfèvre a été créée en 1924 à Thiers, où son atelier se trouve toujours. Nous aimons cette marque pour ses ustensiles de cuisine robustes et résistants à l’aspect artisanal. Des intemporels à avoir dans ses tiroirs.

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