Œuf au plat dans une poêle inox : comment le cuire sans qu’il accroche
Comment réussir un œuf au plat dans une poêle inox ?
Cuire un œuf au plat sur inox semble difficile ? Avec la bonne méthode, c'est pourtant simple. Suivez nos conseils pas à pas pour un résultat net, sans accrochage, et parfaitement cuit.
L’inox, une cuisson exigeante mais saine
L'œuf est un aliment délicat : ses protéines réagissent fortement à la température. Trop froide, la poêle fait coller l'œuf. Trop chaude, l'œuf brûle. L'inox n’ayant pas de revêtement antiadhésif, le préchauffage est essentiel pour une cuisson maîtrisée. Résultat : une cuisson précise, sans revêtement chimique, et un geste sain pour la cuisine du quotidien.
Notre méthode pas à pas
Suivez notre méthode en vidéo pour réussir un œuf au plat impeccable sur inox :
- Préchauffer la poêle inox 2 à 3 minutes à feu moyen
- Ajouter une matière grasse (beurre ou huile neutre)
- Casser l’œuf délicatement dans la poêle
- Cuire sans toucher pendant 1 minute
- Couvrir si besoin pour cuire le dessus
- Quand les bords se dorent et se décollent, c’est prêt !
- Utiliser une spatule coudée pour servir
Astuce : faites le test de la goutte d'eau : si elle forme une bille qui glisse, la poêle est prête.
Quelle poêle inox utiliser ?
Voici nos recommandations pour une cuisson parfaite :
- Une poêle en inox 18/10 avec un fond trois couches (inox + aluminium + inox)
- Un diamètre de 20 à 24 cm pour une bonne maniabilité
- Un manche amovible pour plus de confort
Découvrez toute notre gamme de poêles inox pour des œufs réussis à chaque cuisson.
Questions fréquentes
🍳 CONCERNANT LES ŒUFS AU PLAT
🧲 Pourquoi mon œuf colle-t-il à la poêle inox ?
Généralement, cela vient d’une poêle mal préchauffée ou d’un manque de matière grasse. N'oubliez pas le test de la goutte d'eau.
🧈 Peut-on cuire un œuf sans matière grasse ?
En théorie oui, mais pour un œuf au plat, mieux vaut ajouter un peu de beurre ou d’huile pour éviter l’accrochage.
🥚 Quelle est la meilleure poêle pour les œufs au plat ?
Une poêle en inox 18/10 avec fond trois couches, pour une chauffe homogène et rapide.
⚖️ L’inox est-il meilleur que le téflon ?
Oui, car il est plus sain et plus durable. Il nécessite juste d'appliquer une bonne méthode de cuisson.
Testez chez vous notre sélection de poêles inox pour ne plus jamais rater vos œufs au plat.
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