Moelleux abricots-myrtilles

1. Préchauffer le four à 160°.

2. Dans un cul de poule, crémer le beurre, le sucre et le miel avec un batteur électrique.

3. Ajouter les oeufs un à un en continuant de battre.

4. Incorporer la farine et la poudre à lever, puis une pincée de sel et la poudre d’amande.

5. Mélanger avec une spatule juste assez pour la préparation soit bien homogène.

6. Beurrer et chemiser un plat pour le four.

7. Couper les abricots en deux et les dénoyauter.

8. Verser l’appareil dans le moule, répartir les fruits sur le dessus et enfourner environ 50 minutes.