Ganache chocolat-miso

1. Dans une casserole, chauffer doucement la boisson végétale avec une pincée de sel, en fouettant jusqu’à ce que ça frémisse.

2. Pendant ce temps, mettre dans un blender le chocolat concassé, un peu de miel et une touche de miso.

3. Verser dessus le lait bien chaud et mixer jusqu’à obtenir une texture onctueuse et mousseuse.

4. Répartir la ganache dans des petits ramequins ou un bocal.

5. Laisser reposer une nuit au frais… pour une texture ultra fondante et irrésistible. Pour un résultat encore plus onctueux, ajouter un trait d’huile d’olive avant de servir.