Plats à anses en fer

Lieu de fabrication : Angleterre

Matériaux : Fer

Dimensions : Diamètre de 26cm ou 30,5cm

Entretien : Avant la première utilisation, préparer le culottage : verser 1 mm d’huile dans le fond du plat. Une fois que l’huile chauffe et fume légèrement, la retirer délicatement. Essuyer le plat avec du papier absorbant ; Au quotidien, ne pas utiliser de produits détergents, ni mettre au lave-vaisselle. Une fois utilisé, déglacer le plat chaud à l’eau froide. Puis le laver à l’éponge et à l’eau chaude. Essuyer et sécher immédiatement ; Attention, il est bon de temps en temps de purifier votre plat pour éliminer les résidus et les odeurs. Faire chauffer du gros sel dans le plat pendant 1min30 à feu vif et essuyer ensuite avec du papier absorbant.

Un plat multi-usages idéal pour frire, faire sauter et dorer sur feu mais aussi pour faire rôtir des préparations au four. Lorsqu’il atteint une température de plus de 140° degrés, la tôle provoque la réaction de Maillard. Les aliments sont alors saisis en surface ce qui crée une croûte naturelle empêchant l’évaporation de l’humidité.

Au-delà d’être recyclable et durable donc bon pour l’environnement, le fer est un matériau sain. Lors de la cuisson, le fer ne rejette aucune substance toxique et potentiellement nocive dans nos aliments. Il va même être bénéfique en remontant le taux de fer présent dans notre alimentation.

Cette entreprise familiale est implantée au cœur du Shropshire, berceau industriel de l’Angleterre. Depuis plusieurs générations, elle est spécialisée dans la production artisanale de poêles et casseroles en fer, fonte et cuivre : matériaux sourcés localement à la fois sains, robustes et recyclables.