Couteau à huître

Pour ouvrir une huître avec un couteau à huître, commencez par tenir l'huître fermement, côté plat vers le haut, en utilisant un torchon pour protéger votre main. Insérez la pointe du couteau dans la charnière à l'arrière de l'huître, en appliquant une légère pression et en faisant des mouvements de levier jusqu'à ce que la coquille cède. Faites ensuite glisser le couteau le long de la partie supérieure pour couper le muscle adducteur et ouvrir l'huître. Retirez les éventuels éclats de coquille et vérifiez que l'huître est bien détachée avant de la consommer.