Baumalu

Plat à servir en cuivre étamé 24cm

€70

Plat en cuivre  étamé avec manches en fonte servant pour les cuissons au four.

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Les usages

Le cuivre est un matériau noble en cuisine car il transmet bien la chaleur et la diffuse d’une manière homogène. Cela résulte en une cuisson régulière.

Le plat à servir en cuivre est idéal pour les gratins et autres plats à cuire à découvert au four. Il est également utilisé pour certains desserts comme les crèmes brûlées.

Pour la cuisson de certaines viandes, il peut être utilisé au préalable sur feu vif pour les saisir.

Muni de deux manches en cuivre, il est facile à servir et vous assure une belle présentation à table.

Description technique 

  • Matériaux : cuivre massif avec intérieur étamé et manche en fonte.
  • Origine : Alsace 
  • Dimensions : diamètre de 24cm (sans les manches).
  • Entretien : produit non compatible avec le lave-vaisselle. Nous recommandons donc un lavage à la main. Occasionnellement, pour raviver l’éclat du cuivre, vous pouvez frotter votre casserole avec un torchon imbibé de vinaigre blanc, farine et sel. Rincez ensuite à l'eau tiède et essuyez avec un torchon propre.

    Le plat a été préalablement étamé c’est-à-dire que le cuivre est traité, recouvert d’une fine couche d’étain afin d’éviter son oxydation et permettre une alchimie parfaite avec tous les aliments. 

    Baumalu est une entreprise française, installée au cœur de l’Alsace dans le petit village de Baldenheim. Ils se sont spécialisés depuis 50 ans dans la fabrication du cuivre, un métal noble en cuisine, très recherché qui présente également la particularité assez rare de pouvoir être recyclé à l’infini sans aucune perte de performance.

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