• Attendrir la viande permet de rendre sa texture plus moelleuse en brisant les fibres musculaires. Cela s’applique à toutes les viandes.

  • L’utilisation d’un attendrisseur est particulièrement recommandée pour les viandes à griller car cela permet une meilleure pénétration de la marinade.

  • Ce marteau est également très utile pour aplatir une escalope. 

  •  À utiliser simplement comme un marteau.